Sterne-Küche mit Degustationsmenüs zum Dinner und Executive-Menüs zum Lunch
Das Restaurant Bala Roja ist Teil der Geschichte von Palma. Es liegt an der Rückseite des Hotels Es Princep direkt über den Ruinen einer ehemaligen Gerberei aus dem 16. Jahrhundert, die restauriert und freigelegt wurde, um eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen. Das Gefühl, ein Menü mit einheimischen Zutaten in einer so geschichtsträchtigen Umgebung zu genießen, ist wahrlich besonders. In der Küche wird alles daran gesetzt, durch die Anwendung kulinarischer Techniken aus aller Welt die gesamte Aroma-Bandbreite der Produkte hervorzubringen.
Die so entstehenden innovativen Gourmet-Kreationen lassen Klassiker der einheimischen Küche in ganz neuem Licht erstrahlen. Das intime Ambiente, der freundliche Service und die Dekoration im mallorquinischen Stil runden das Erlebnis hervorragend ab. Die Küchenchefs Andreu Genestra und Felipe Morena arbeiten bereits seit Jahren zusammen. Ihr gemeinsames Ziel ist es, Speisen zu kreieren, die auf erstklassigen saisonalen Produkten der Insel gründen. Ihre Leidenschaft geht soweit, dass sie eigene Gemüse- und Obstgärten angelegt haben, um zu gewährleisten, dass sie jederzeit über die hochwertigsten Zutaten verfügen.
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