Heute sprechen wir über die mallorquinische Version der Tapas-Kultur: ‚El variat’, dem traditionellen Tapas-Gericht Mallorcas. Es eignet sich perfekt für ein spätes Frühstück oder Mittagessen und kann je nach Vorlieben der Gäste zusammengestellt werden. Die Gastronomieexperten der Insel erzählen, dass das variat seine Ursprünge in den 1950er und 1960er Jahren hat, als die ersten Touristen...
Mallorca ist landschaftlich wunderschön – aber die Insel besticht auch durch ihre hervorragende Küche. Die besondere Lage Mallorcas und die Vielzahl an Zutaten, die hier wachsen und gedeihen, haben eine Kochkultur entstehen lassen, die sich durch ihre Frische und Einzigartigkeit auszeichnet, eine Kochkultur, die jeden begeistern wird. Wer die Insel besucht und sich für die...
Ob Mittagstisch, romantisches Abendessen oder leckere Drinks: Susana Rodríguez und Simone Werner stellen Ihnen neun Restaurants vor, in denen Sie unter freiem Himmel speisen und anstoßen können Für Paella-Liebhaber In erster Strandlinie in Magaluf können Sie im Pez Playa des Hotels ME Mallorca (Avinguda Notario Alemany, 1) einkehren. Dort finden Sie eine Mischung aus urigem...
Dass Mallorca eines der wichtigsten Tourismusdestinationen ist, dürfte jedem bekannt sein. Man sollte dabei nicht übersehen, dass die Insel auch eine attraktive Gastronomie zu bieten hat. Es gibt herrliche Produkte aus dem Meer und aus den Bergen, und zu den jahrhundertealten Rezepten kommen Einflüsse aus verschiedenen Kulturen und von renommierten Chefköchen hinzu, die erstklassige und...
Die Globalisierung hat es möglich gemacht, dass wir direkt vor unserer Haustür in den Genuss von Speisen aus aller Welt kommen. Im Zuge dieser Bewegung wird nun zur Freude anspruchsvoller und mutiger Gourmets mit der Vermischung aus verschiedenen kulinarischen Stilen unterschiedlicher Esskulturen sowie Zutaten aus den entlegensten Orten der Welt experimentiert. Hauptziel dabei ist es,...
Koldo Royo, der Tausendsassa der mallorquinischen Kochszene, stellt ein neues Buch vor Martina Zender Er ist Koch, TV-Koch, Entertainer, Verbandsvorsitzender (siehe re.) und Autor: Koldo Royo. Der umtriebige Baske, der im September 60 geworden ist, hat gerade ein neues Buch vorgestellt: „Pintxos y tapas“. Darin versammelt er 90 alltagstaugliche Häppchen-Rezepte. Auch Anfänger können sich heranwagen:...
Von allem etwas: Ein neues Buch würdigt den Variat, Mallorcas überbordende Antwort auf die Tapas-Kultur Mariana Zender Die einen sind Fans, die anderen das Gegenteil. Bei einem Variat, also einem Mix aus diversen Tapas, die auf einem Teller oder in einer Greixonera-Schüssel serviert werden, gibt es nur entweder oder. Aber warum? Und was ist dieses...
Die Ensaïmada steht für Mallorca wie kaum eine andere kulinarische Spezialität. Höchste Zeit für eine geschriebene Hommage auf sie, fand Tomàs Vibot Johannes Krayer Wussten Sie, dass die mallorquinische Ensaïmada in den 20er- und 30er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts in Barcelona so begehrt war, dass es Wasserflugzeuge gab, die die Schmalzschnecken frühmorgens in Palma einluden und...
Mallorca in der Karwoche zu besuchen bedeutet Genuss pur – das gilt gleichermaßen für Touristen wie für Ortsansässige. Es ist nicht so voll wie im Sommer, die Temperaturen sind mild und die Strände einsam, sodass man schöne Ausflüge machen oder sogar schon ein Bad im Meer nehmen kann. Viele Restaurants haben bereits geöffnet, und man findet...